三百六十行

全球知名連鎖咖啡品牌星巴克（Starbucks）近日宣布，將在11月初於美國和加拿大全面下架備受爭議的「橄欖油咖啡」（Oleato）系列飲品。這項決定是新任執行長尼科爾（Brian Niccol）上任後，為簡化菜單所做的調整之一。

這款由星巴克前任執行長霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）推動的創新產品，最早於2023年2月在義大利上市，並於2024年在美國、英國等地推出。這款橄欖油咖啡的推出，原本被認為是舒爾茨告別星巴克時的創新之作，靈感來自他在義大利旅行時接觸到當地人每日食用橄欖油的習慣。然而，這款咖啡問世後的反響不如預期，甚至引發了眾多消費者的負面評價。

▲ 全球知名連鎖咖啡品牌星巴克下架備受爭議的「橄欖油咖啡」。（圖／Shutterstock）

綜合外媒報導，「橄欖油咖啡」系列是前執行長舒爾茨（Howard Schultz）的創意，靈感來自他與一位橄欖油生產商的會面。舒爾茨將每日飲用一湯匙橄欖油的習慣與咖啡結合，並要求星巴克的飲品團隊將這個想法付諸實踐。然而，這個被星巴克稱為「數十年來最大規模」的新品發布，卻遭遇了消費者和媒體的負面評價。許多人認為這款飲品更像是一種噱頭，值得嘗試但不會成為常態選擇。更有甚者，部分顧客反映飲用後出現腸胃不適的情況，一名網友甚至在Ｘ社群媒體上分享「今天早上嘗試了星巴克的橄欖油咖啡，結果因為在浴室呆了太多時間而被解雇了」。

儘管前執行長納拉西漢（Laxman Narasimhan）曾聲稱「橄欖油咖啡」系列「非常成功」，並將其列為「過去五年內品牌知名度和熱度最高的五大產品發布之一」，但最終仍難逃被下架的命運。根據外媒報導，現任執行長布萊恩·尼科爾（Brian Niccol）上任後，決定進行菜單簡化，專注於提高營運效率。因此，這次的橄欖油咖啡下架行動也是星巴克菜單優化策略的一部分。

這次的產品撤銷反映了星巴克正在努力簡化菜單，以應對近期銷售疲軟的情況。新任執行長尼科爾已公開表示，將致力於精簡星巴克的產品線，以提升整體營運效率。「橄欖油咖啡」系列的失敗，也再次證明了即使是知名品牌，在推出創新產品時也需要謹慎考慮消費者的實際需求和接受度。對於星巴克而言，這無疑是一次寶貴的經驗教訓，未來在推出新品時可能會更加謹慎。

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